segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Grãos que ajudam no emagrecimento


Além de emagrecer, amaranto, chia, linhaça e painço fazem um bem e tanto para sua saúde. Conheça as propriedades de cada grão:


Amaranto

O que é? O grão, que nasce no Peru, foi muito utilizado pelo povo inca, civilização antiga que viveu na região entre os séculos 13 e 16.

Como ajuda a perder peso? O amaranto é um carboidrato complexo com grande quantidade de proteína. Juntas, essas substâncias colaboram para aumentar a sensação de saciedade - fazendo com que você sinta bem menos fome.

A melhor forma de ingerir: experimente trocar, numa receita de pães ou bolos, metade da quantidade de farinha branca por farinha de amaranto (você pode processar os flocos para transformá-lo em farinha). O ideal é comer uma colher de sopa por dia.

Benefícios à saúde: estudo feito pela Unicamp comprova: ele combate o colesterol ruim. Também é indicado para celíacos, já que não contém glúten.

Preço médio: R$ 16* (250 g, em grãos) e R$ 10* (150 g, em flocos).

Chia

O que é? Cultivada desde 2.600 a.C, esta semente nascida no México turbina a força física e tem gosto parecido ao de nozes.

Como ajuda a perder peso? O segredo está na capacidade da chia em absorver 12 vezes o próprio peso em água. Ainda tem uma capa de gel que, em contato com a água, infla, o que aumenta a sensação de saciedade no organismo e adia a fome.

A melhor forma de ingerir: em excesso, o grão pode ter efeito contrário e incentivar o aumento de peso. Portanto, siga à risca as dicas: acompanhe-o de alimentos líquidos, como suco, e coma uma colher de sopa antes do almoço e outra antes do jantar apenas.

Benefícios à saúde: ajuda na prevenção e controle da diabetes, mantendo em equilíbrio os níveis de açúcar no sangue.

Preço médio: R$ 23* (250 g, em grão) e R$ 27* (120 g, em flocos).

Linhaça

O que é? Semente do linho, é encontrada em dois tipos: marrom, de casca grossa, e dourada, de casca fina, com os mesmos nutrientes.

Como ajuda a perder peso? Diminui o contato das moléculas de gordura e carboidrato com a parede intestinal, o que faz com que o organismo absorva menos calorias dos alimentos.

A melhor forma de ingerir: a linhaça tem uma casca que deve ser triturada em processador ou liquidificador antes de consumida, pois o intestino não rompe essa barreira. Misture uma colher de sopa por dia com frutas e sucos. Quem sofre de doença diverticular intestinal deve evitar a semente inteira.

Benefícios à saúde: os ácidos graxos da linhaça previnem doenças cardiovasculares e inflamatórias e as fibras previnem o câncer de mama e sintomas da TPM.
Preço médio: R$ 8* (250 g, a farinha) e R$ 4* (250 g, em grão).

Painço

O que é? Um cereal integral de semente redonda que, assim como a linhaça, é da mesma família de grãos como arroz e milho.

Como ajuda a perder peso? Por ter uma grande quantidade de fibras, colabora no processo digestivo e dá sensação de saciedade no corpo, o que diminui a fome e faz você comer menos.

A melhor forma de ingerir: pode ser cozido com água fervente e servido como arroz ou usado como farinha no preparo de pães. Fique atenta: o consumo excessivo pode causar diarreia e leva ao ganho de peso. Coma até duas colheres de sopa diariamente.

Benefícios à saúde: ajuda a manter a resistência dos ossos por conter grande quantidade de fósforo. também age no controle da absorção da glicose pelo organismo.

sábado, 28 de janeiro de 2012

O Perigo das Bolachas

Quando estava acima do peso, muitas vezes eu ataquei pacotes e pacotes de bolachas, comia, engordava, ficava mais triste e frustrada, li essa reportagem e lembrei daquela época horrível, fica o alerta e espero que possamos cada vez mais nos cuidar melhor!

obesidade, em muitos casos resulta da ingestão de alimentos calóricos e que não são utilizados por necessidade do organismo. Ou melhor, fome.
Ela é resultado da fome psicológica, comer alguma coisa para compensar a ansiedade. Nesses momentos a pessoa procura algo automaticamente para lambiscar com o objetivo de desviar a atenção de algum problema que precisa ser resolvido ou não o aceita da forma que se apresenta. 

Dentre os alimentos compensatórios e práticos temos uma variedade enorme de bolachas que pela mídia prometem o melhor sabor, a melhor textura, o melhor recheio e assim por diante. 

A propaganda atinge a mente e como num passe de mágica assimila-se que é "impossível comer um só" e outros slogans. Em marketing chamamos isso de "meme", é como se fosse um vírus que dissemina pela mente e repetimos inconscientemente. 

Existem vários tipos de bolachas para todos os gostos. Praticamente todas são muito calóricas, contém gorduras o que as deixa mais saborosas.
Por exemplo, a bolacha wafer de chocolate apresenta 502 calorias em 100 gramas. A bolacha de chocolate tem 472 calorias em cada 100 gramas. A bolacha simples de maisena tem 443 calorias em 100 gramas. 

Para ser mais claro, uma bolacha recheada tem 75 calorias. Se fizermos uma comparação, seis bolachas dessas equivalem em calorias a uma refeição. Outras podem não ser tão calóricas, mas come-se demais.
Por experiência, todos sabem que uma criança ou até mesmo um adulto come praticamente um pacote de bolacha se estiver um pouco ansioso e assistindo televisão.
Esses tipos de alimentos dizem em suas embalagens e nas propagandas que são ricos em ferro, potássio, proteínas, fósforo, cálcio, fibras, mas para um bom resultado da ingestão desses nutrientes seria preciso comer bastante. E como fica a quantidade de calorias ingeridas? O que eles mais têm são carboidrato e gordura

Outra consideração é que essas bolachas não interferem na fome. Depois de comê-las a pessoa ainda tem fome. Elas satisfazem apenas o desejo de comer algo, a "fome psicológica".


Tabela Calórica dos Biscoitos e Bolachas AQUI

AlimentoMedida caseiraPeso (g)Calorias (kcal)
Biscoito "Club social"1 pacote26 g121
Biscoito água e gergelim "Piraquê"4 unidades30 g135
Biscoito aveia e mel "Nestlé"5 unidades30 g134
Biscoito de água light "Piraquê"16 unidades40 g170
Biscoito de leite passatempo "Nestlé"5 unidades30 g134
Biscoito de fibra135
Biscoito de polvilho doce "Cassini"25 unidades30 g141
Biscoito de polvilho salgado "Cassini"25 unidades30 g138
Biscoito de presunto "Piraquê"65 unidades30 g151
Biscoito de queijo "Piraquê"65 unidades30 g105
Biscoito integral "Club social"1 pacote26 g118
Biscoito magic toast "Marilan"7 unidades25 g94
Biscoito magic toast integral "Marilan"7 unidades28 g103
Biscoito recheado de chocolate diet "Doce Vita"3 unidades30 g120
Biscoito recheado galak "Nestlé"2 e 1/2 unidades30 g146
Biscoito recheado passatempo "Nestlé"2 e 1/2 unidades30 g145
Biscoito recheado sabor tomate "Club Social"1 pacote28 g139
Biscoito roladinho de goiaba "Piraquê"3 unidades30 g136
Biscoito tortine de coco "Triunfo"5 unidades30 g150
Biscoito tortinhas de chocolate com avelã "Adria"4 unidades30 g148
Biscoito tortinhas de limão "Adria"4 unidades30 g146
Biscoito wafer de chocolate "Bauducco"3 e 1/2 unidades30 g156
Biscoito wafer de chocolate light "Bauducco"3 e 1/2 unidades30 g170
Biscoito wafer de morango "Nestlé"4 e 1/2 unidades30 g161
Bolacha água e sal "Tostines"6 unidades30 g130
Bolacha Champanhe "Bauducco"3 e 1/2 unidades30 g119
Bolacha cream craker "Bauducco"6 e 1/2 unidades30 g130
Bolacha cream craker integral "Bauducco"6 e 1/2 unidades30 g130
Bolacha cream craker light "Bauducco"6 e 1/2 unidades30 g106
Bolacha de banana e canela "Bauducco"6 unidades30 g149
Bolacha de coco "Bauducco"6 unidades30 g149
Bolacha de leite "Bauducco"6 unidades30 g146
Bolacha maisena "Adria"6 unidades30 g134
Bolacha maria"Piraquê"8 unidades40 g170
Bolacha recheada de chocolate "Bono"3 unidades30 g142
Bolacha recheada de doce de leite "Bono"3 unidades30 g147
Bolacha recheada de morango "Adria"3 unidades30 g148
Bolacha recheada negresco "Nestlé"3 unidades30 g141
Cookie com gotas de chocolate "Nabisco"2 unidades30 g148
Cookie integral de frutas cítricas "Jasmine"5 unidades30 g127
Cookie integral diet de cappuccino e avelã "Jasmine"8 unidades30 g119
Flocos de arroz caramelizado "Okoshi"2 unidades30 g107
Mini biscoito de pizza "Club Social"50 unidades50 g224
Rosquinha de leite "Mabel"6 unidades30 g129


sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Ajuda extra no emagrecimento

Efeito emagrecedor 

Na extensa lista da Anvisa, com 67 espécies noti cadas, existem as que ajudam a baixar o ponteiro da balança. “No geral, elas eliminam as toxinas pela ação diurética e aceleram o metabolismo, auxiliando no emagrecimento”, a rma Lucyanna Kalluf. A sensação de saciedade também é outro benefício das ervas. Determinados tipos são ricos em bras solúveis e formam um gel que, ao cair no estômago e intestino, preenche os espaços, dando a impressão de volume, de barriga cheia. “O uso mais comum é em chás, uma vez que as ores e folhas das plantas precisam ser colocadas em água quente para liberar seus princípios ativos. Depois dessa preparação, a bebida pode ser tomada até fria”, explica a nutricionista da rede Mundo Verde, Bruna Murto. Mas não adianta tomar chá o dia inteiro e abusar de uma alimentação rica em açúcares e gorduras. O ideal é associá-las a um cardápio de baixas calorias para otimizar os efeitos. Veja a seleção exclusiva de plantas que a nam e a maneira correta de usá-las em casa
CARQUEJA > a barriga é a primeira a sumi
Ela regula as atividades intestinais e, assim, evita a prisão de ventre, um dos motivos da barriguinha saliente. Também atua na quebra de gordura abdominal, onde há maior concentração de células adiposas (a gordura é eliminada pelas fezes). O corpo em geral dá uma murchada com a eliminação de líquidos. Como tomar: coloque 2,5 colheres (chá) de folhas de carqueja em 150 ml de água fervente, deixe em ebulição por alguns segundos e desligue o fogo. Tampe o recipiente, deixe por 10 minutos e coe em seguida. Beba 3 xícaras do chá por dia. Contraindicações: a carqueja não é indicada para grávidas, pois promove contrações uterinas, nem para hipertensos e diabéticos. A planta provoca queda de pressão.
LARANJA AMARGA > acelera a queima de gordura 
São vários os compostos químicos que estimulam a taxa metabólica e auxiliam a perda de peso. A fruta contém pectina, fi bra solúvel que provoca sensação de saciedade. No intestino, também difi culta a absorção de carboidrato, colesterol e lipídios, evitando o acúmulo de gordura. Sua casca ainda contém sinefrina, substância que ajuda na queima de gordura. Como tomar: é preciso passar a casca da laranja amarga por um processo de maceração. Pique bem ou amasse-a com um pilão. Depois coloque duas colheres (chá) da casca macerada em 150 ml de água fria e deixe descansar por 24 horas. Coe a mistura em um tecido fi no. Tome 2 xícaras de chá por dia. Contraindicações: doses excessivas podem elevar a pressão arterial e alterar o ritmo cardíaco. Portanto, a laranja amarga não deve ser utilizada por portadores de doenças cardiovasculares.
GENGIBRE > poderoso moderador de apetite 
O gengibre é um alimento termogênico, ou seja, eleva a temperatura de nosso corpo. Isso acelera o metabolismo e provoca a queima de gordura. Também aumenta a saciedade e diminui o apetite, impedindo os excessos. Como tomar: o correto é fazer uma decocção. Coloque 2 colheres (café) de gengibre picado em uma chaleira com 150 ml de água fria. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 a 10 minutos. O recomendado é beber até 4 xícaras do chá por dia. Contraindicações: em excesso, o gengibre pode machucar o intestino. Se você faz uso de anticoagulantes, tem cálculo biliar, irritação gástrica ou hipertensão deve fi car longe desta raiz.
CAVALINHA > para afinar e desinchar 
Reconhecida por suas propriedades diuréticas, adstringentes e antiinfl amatórias, a cavalinha diminui a retenção de líquidos, ameniza a celulite e é altamente desintoxicante. Ajuda a baixar a ansiedade, fator que dispara a vontade de comer, por isso, é excelente coadjuvante nos processos de emagrecimento. Como tomar: faça a infusão de 1 colher (sopa) de cavalinha (folhas) em 150 ml de água. Tome 1 xícara de chá 4 vezes ao dia. Contraindicações: não é recomendada para gestantes, pessoas com sensibilidade à nicotina (uma das substâncias da composição) e com insufi ciência renal e cardíaca. O uso excessivo pode provocar irritação gástrica e no sistema urinário, diarreia, pressão baixa, taquicardia e ainda reduzir os níveis de vitamina B1.
ALCACHOFRA > tenha uma digestão mais tranquila 
Altamente digestiva, auxilia na desintoxicação do organismo, especialmente do fígado, regulando a atividade desse órgão e acelerando o metabolismo. Colabora na digestão de gorduras, tornando-as mais líquidas e difi cultando sua absorção pelo organismo. Como tomar: faça a infusão de 1 colher (sobremesa) de alcachofra (folhas) em 150 ml de água. Beba uma xícara de chá 3 ou 4 vezes ao dia. Contraindicações: pessoas com doenças da vesícula biliar e disfunções hepáticas.